Como fazer seus próprios CUPCAKES (MINI-BOLOS)

Sim realizei meu desejo e consegui fazer lindos fofos e deliciosos cupcakes ^_^

O cupcake é nada mais nada menos que um bolinho  do tipo muffins só que enfeitado com glacê ou uma cobertura branca ou colorida açucarada e você ainda coloca uns enfeitinhos de estrelinhas e corações, ou os simples chocolates granulados :).

O meus eram de massa branca, com recheio de chocolate e cobertura de FONDANT branca (a cor que já vem ele, mas com anilina comestível você já da cor) com essência de baunilha (imagem ao lado). com enfeites de figuras de coraçõezinhos e estrelinhas.

Mas vamos para o que interessa a receita:

Muffins (Massa)
 Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina SEM SAL.
1 xícara (chá) de leite ou suco
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de Baunilha.

Modo de preparo:

Separe a clara das gemas, depois bata a claras em neve e reserve.

Bata as gemas o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. 

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente intercalando a farinha e o leite ( ou suco caso tenho escolhido sabor de fruta), aumente a velocidade e bata até que se torne uma massa homogênea. Desligue a batedeira, acrescente a clara em neve e mistura ela a massa ( não bata, misture), depois faça o mesmo com o fermento acrescente-o misturando não batendo.

Então coloque nas forminhas para cupcake (Mago)  até a metade ela cresce o suficiente, mas se quiser mais redondinho pra fora é só colocar um pouco mais da metade, ai vai ficar como a imagem ao lado.

Depois para decorar é só seguir as instruções na embalagem do Fondant :), para colorir só adicionar anilina na sua cor favorita colocando aos poucos até chegar o tom da cor. :) o meu eu deixei branco mesmo.

Os corações e estrelinhas e confetinhos você encontra em casas de material para festas. 

O resto é criatividade, diversão e muito sabor.

Yummy ;P 

Beijos e até o próxima postagem.

Petit gâteau

Ingredientes:

06 colheres (sopa) de manteiga
350 g de chocolate meio amargo picado
5 ovos grandes separados
10 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:
110 g de chocolate meio amargo picado
3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco

Faça o recheio
Ferva o creme de leite e acrescente o chocolate. Deixe descansar por dois minutos e misture Leve ao freezer por 40 minutos Separe em seis partes e faça bolas com o recheio Conserve no freezer até o momento de utilizarUnte seis forminhas (8 cm de diâmetro) e reserve Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela e leve ao microondas por um minuto para que derretam Misture Bata as gemas com seis colheres de açúcar até que clareiem, junte a farinha, acrescente a baunilha e a mistura de chocolate Bata as claras em neve firme, acrescente o restante do açúcar e continue batendo até encorpar Misture delicadamente ao creme de chocolate Coloque umas colheradas da massa nas forminhas preparadas, ponha uma bola de recheio no meio e cubra com mais massa Leve ao freezer por no mínimo uma hora Esta preparação, até aqui, pode ser conservada no freezer, bem tampada, no máximo por 60 dias Ideal para visitas imprevistas Aqueça o forno em temperatura média (180o) Asse as forminhas por 20 a 25 minutos ou até que a parte externa esteja durinha e o centro macio Sirva quente, acompanhado de sorvete de creme ou café.

Pudim de chocolate

1 lata(s) de leite condensado

400 ml de leite

3 ovos

4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

10 colher(es) (sopa) de açúcar

3 colher(es) (sopa) de Água



Numa forma refratária para pudim, coloque o açucar e a água
para fazer a calda. Misture bem e leve ao microondas (na potência alta) até
ficar uma calda dourada (mais ou menos 7 minutos).



- começando a receita: depois da calda pronta, bata no liquidificador, o
leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos.



- preparando o pudim: despeje lentamente, na forma de pudim onde a calda já
vai estar pronta. Leve ao microondas (na potência alta) por 10 minutos.



- quase pronto: deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

Por fim - é só servir: desenforme com cuidado.

Bolo de Caneca (chocolate) microondas 3 minutos

Essa receita que estou postando são para pessoas como eu que até curtem cozinha mas não tem muitas experiência por falta de tempo!!! Espero que vocês gostem acompanhem e juntos aprenderemos a cozinhar.
E se tiver alguma receita gostosa entra em contato ai no meu orkut ou facebook!!!


Ingredientes:


4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate (achocolatado) em pó
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo.
1 colher (café) rasa de fermento em pó*

Utensílios:
1 prato fundo
1 tigela
2 canecas ( de 300 ml), eu divide em duas canecas, mesmo quando fiz sem o fermento pois a massa da uma crescida e se não dividir em duas canecas, agora imagina com fermento né vai crescer mesmo, melhor  dividir.

Modo de fazer:

Bom por eu não ter tanta experiência me aconselharam a fazer um 1ª parte em separado.
Na tigelinha juntei os secos: a farinha, o açúcar e o chocolate em pó e reservei.
No  prato fundo juntei os molhados: coloquei o ovo, com o leite e o óleo, e bati como uma omelete, quando ficou bem homogêneo eu misturei a parte seca que havia reservado na tigelinha e fui mexendo bem sem deixar ficar caroço ou sem misturar, até ficar tipo de um creme bem homogêneo com algumas bolhas de ar nele ( isso é um bom sinal, indica que esta bem misturado) ai dividi meio a meio em cada xícara e coloque no microondas na potência MÁXIMA  por 3 minutos e tcharaaaam: bolo de chocolate molhadinho, quentinho e delicioso ;)

E tenham bom apetite!!!

* Vi em uma outra página na internet para colocar  1 colher (café) rasa de fermento em pó, assim a massa cresce e rende mais, fica ótimo também afinal dobra a massa.